Opis:
Im Frühling schießen in den Baumstämmen nahrhafte Säfte nach oben, damit die Knospen ausschlagen und sich die Blätter entfalten können. Die Birken transportieren zu dieser Zeit eine solch große Menge an Flüssigkeit, dass man den nährstoffreichen Birkensaft sogar abzapfen kann. Ich zeige, welche Methoden wir dafür am einfachsten anwenden können und was man dabei beachten sollte.